قهوه‌من
محصولاتبلاگدرباره ماتماس
قهوه‌من

قهوه‌ای که مال خودت است. فروش آنلاین قهوه تازه‌رست، آموزش دم‌آوری و راهنمای خرید قهوه. ارسال به سراسر ایران.

محصولات

  • تک‌خاستگاه
  • بلند اسپرسو
  • بدون کافئین
  • همه محصولات

اطلاعات

  • بلاگ
  • درباره ما
  • تماس
  • سوالات متداول
  • قوانین و مقررات
  • حساب کاربری
  • پیگیری سفارش
  • ۰۲۱-۲۳۴۵۶۷۸۹
  • info@ghahvehman.ir
  • تهران، خیابان ولیعصر، بالاتر از پارک‌وی، پلاک ۱۲

ابزارهای مفید

  • دستیار قهوه
  • کویز قهوه
  • کویز هدیه
  • محاسبه‌گر نسبت
  • رفع مشکلات دم‌آوری
  • نکات باریستایی
  • تنظیم اسپرسو
  • فوم‌گیری شیر
  • نظریه استخراج
  • نگه‌داری تجهیزات
  • ماشین حساب دم‌آوری
  • پایین‌نشینی قهوه
  • تقویم فصلی
  • مقایسه خاستگاه‌ها
  • مقایسه رست‌ها
  • راهنمای فرآوری
  • گواهی‌های قهوه
  • روش‌های دیکف
  • ترکیب‌ها
  • راهنمای نت‌های طعمی
  • دایرةالمعارف
  • مسیر یادگیری
  • مقایسه محصولات
  • علاقه‌مندی‌ها
  • جستجو
  • تنظیمات

خبرنامه قهوه

عضو خبرنامه شوید و تخفیف‌های ویژه و مقالات تازه قهوه را دریافت کنید.

بیش از ۲٬۵۰۰ مشتری عضو خبرنامه هستند.

© ۱۴۰۴ قهوه‌من. تمامی حقوق محفوظ است.

ساخته‌شده با Next.js و قهوه ☕تاریخ به‌روزرسانی: ۱۴۰۴/۰۷/۰۴

خانهفروشگاهبلاگعلاقه‌مندیحساب
    1. خانه
    2. بلاگ
    3. راهنمای کامل نسبت‌های عربیکا و روبوستا: از ۸۰/۲۰ تا ۳۰/۷۰
    ترکیب‌های عربیکا و روبوستا

    راهنمای کامل نسبت‌های عربیکا و روبوستا: از ۸۰/۲۰ تا ۳۰/۷۰

    مقایسه کامل نسبت‌های عربیکا-روبوستا: ۸۰/۲۰، ۷۰/۳۰، ۶۰/۴۰، ۵۰/۵۰ و ۳۰/۷۰. کدام نسبت برای شما مناسب است؟

    پپویا داوران — مربی دم‌آوریانتشار: -۴۳۸۴۵۶۲۱/-۵۱۰۴۴۵۸۴۱/۲۸به‌روزرسانی: -۴۳۸۴۵۶۲۱/-۵۱۰۴۴۵۸۳۹/۱۲۱۰ دقیقه مطالعه

    خلاصه سریع

    نسبت‌های عربیکا-روبوستا از ۸۰/۲۰ (۸۰٪ عربیکا و ۲۰٪ روبوستا) تا ۳۰/۷۰ (۳۰٪ عربیکا و ۷۰٪ روبوستا) متغیرند. نسبت ۸۰/۲۰ تعادل عالی طعم و کrema، ۷۰/۳۰ قوی‌تر، ۶۰/۴۰ بدنه سنگین‌تر، ۵۰/۵۰ بسیار قوی و ۳۰/۷۰ کافئین بسیار بالا دارد. انتخاب نسبت به سلیقه طعمی، روش دم‌آوری و تحمل کافئین بستگی دارد. ۸۰/۲۰ پرفروش‌ترین در ایران است.

    فهرست مطالب

    • نسبت‌های عربیکا-روبوستا چه تفاوتی دارند؟
    • کدام نسبت را انتخاب کنیم؟
    • نسبت عربیکا-روبوستا چگونه طعم را تغییر می‌دهد؟

    نسبت‌های عربیکا-روبوستا چه تفاوتی دارند؟

    نسبتطعمکremaکافئینکاربرد
    ۸۰/۲۰متعادل، شیرینپایدارمتوسطاسپرسو، موکاپات
    ۷۰/۳۰قوی، تلخی متعادلپایداربالاتراسپرسو، کاپوچینو
    ۶۰/۴۰قوی، بدنه سنگینپایداربالااسپرسو، لاته
    ۵۰/۵۰بسیار قوی، تلخبسیار پایداربسیار بالاموکاپات، اسپرسو
    ۳۰/۷۰بسیار قوی، کافئین بالابسیار پایداربسیار بالاقهوه فوری، موکاپات
    مقایسه نسبت‌های عربیکا-روبوستا

    کدام نسبت را انتخاب کنیم؟

    • برای اسپرسوی متعادل روزانه: ۸۰/۲۰ (بهترین تعادل طعم، کrema و کافئین).
    • برای اسپرسوی قوی‌تر: ۷۰/۳۰ (قوی‌تر، کrema پایدارتر).
    • برای نوشیدنی‌های شیری (کاپوچینو، لاته): ۶۰/۴۰ (بدنه سنگین، برش شیر).
    • برای موکاپات و قهوه سنتی: ۵۰/۵۰ (قوی، بدنه سنگین).
    • برای کافئین بالا و قیمت اقتصادی: ۳۰/۷۰ (قوی، ارزان).
    • برای شروع و سلیقه متعادل: ۸۰/۲۰ (پرفروش‌ترین در ایران).

    نسبت عربیکا-روبوستا چگونه طعم را تغییر می‌دهد؟

    افزایش درصد روبوستا طعم قوی‌تر، تلخی بیشتر، بدنه سنگین‌تر و کrema پایدارتر می‌سازد، اما اسیدیته و پیچیدگی عربیکا را کاهش می‌دهد. کاهش روبوستا طعم متعادل‌تر، اسیدیته روشن‌تر و نت‌های ظریف‌تر عربیکا را نمایش می‌دهد، اما کrema کمتر و کافئین پایین‌تر دارد. انتخاب نسبت به سلیقه طعمی و نیاز به کافئین بستگی دارد.

    اگر اولین بار ترکیبی می‌خرید، با ۸۰/۲۰ شروع کنید و بر اساس طعم حاصل، به ۷۰/۳۰ یا ۶۰/۴۰ بروید.

    منابع

    • Coffee Blend RatiosSpecialty Coffee Association — https://sca.coffee
    • Arabica-Robusta BlendsRoyal Coffee — https://royalcoffee.com

    سوالات متداول

    قهوه‌های مرتبط با این مقاله

    قهوه‌منترکیبی

    قهوه ترکیبی قهوه‌من ۸۰/۲۰

    رست متوسطکاکائو • مرکبات • تنباکوی خیس
    ۲۵۰ گرم

    ترکیبی • عربیکا + روبوستا

    قهوه ترکیبی قهوه‌من ۸۰/۲۰

    رست متوسطکاکائونمره ۸۵

    ۱٬۵۲۰٬۰۰۰

    ۶٬۰۸۰ تومان / گرم

    مشاهده
    قهوه‌منترکیبی

    قهوه ترکیبی قهوه‌من ۷۰/۳۰

    رست متوسط‌تیرهشکلات تلخ • بادام برشته • فندق
    ۲۵۰ گرم

    ترکیبی • عربیکا + روبوستا

    قهوه ترکیبی قهوه‌من ۷۰/۳۰

    رست متوسط‌تیرهشکلات تلخنمره ۸۴

    ۱٬۴۰۰٬۰۰۰

    ۵٬۶۰۰ تومان / گرم

    مشاهده
    قهوه‌منترکیبی

    قهوه ترکیبی قهوه‌من ۶۰/۴۰

    رست متوسط‌تیرهکارامل • آجیل • کاکائو
    ۲۵۰ گرم

    ترکیبی • عربیکا + روبوستا

    قهوه ترکیبی قهوه‌من ۶۰/۴۰

    رست متوسط‌تیرهکاراملنمره ۸۳

    ۱٬۲۸۰٬۰۰۰

    ۵٬۱۲۰ تومان / گرم

    مشاهده

    مقالات مرتبط

    قهوه چیست و چگونه از دانه به فنجان می‌رسد؟

    مبانی و انواع قهوه • ۸ دقیقه

    راهنمای کامل تفاوت عربیکا و روبوستا

    مبانی و انواع قهوه • ۸ دقیقه

    بازگشت به بلاگ

    لینک‌های مرتبط

    • قهوه ترکیبی قهوه‌من ۸۰/۲۰محصول
    • قهوه ترکیبی قهوه‌من ۷۰/۳۰محصول
    • قهوه ترکیبی قهوه‌من ۶۰/۴۰محصول
    • قهوه ترکیبی قهوه‌من ۵۰/۵۰محصول
    • قهوه ترکیبی قهوه‌من ۳۰/۷۰محصول