قهوه و خواب: چه زمانی آخرین فنجان قهوه خود را بنوشیم؟

کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین در مغز، احساس خواب‌آلودگی را سرکوب می‌کند. آدنوزین ترکیبی است که در طول روز در مغز جمع می‌شود و احساس خستگی و خواب‌آلودگی ایجاد می‌کند. کافئین با اشغال گیرنده‌های آدنوزین، این سیگنال را مختل می‌کند و هوشیاری را افزایش می‌دهد. اما کیفیت خواب عمیق (Slow-Wave Sleep) را کاهش می‌دهد و ساختار خواب را تغییر می‌دهد.

حساسیت به کافئین و تأثیر آن بر خواب به ژنتیک و متابولیسم فردی بستگی دارد. افراد با متابولیسم کند کافئین (CYP1A2 variants) در دوزهای پایین نیز اختلال خواب نشان می‌دهند. زنان باردار، افراد مسن و کسانی که قرص‌های ضدبارداری مصرف می‌کنند، متابولیسم کافئین کندتری دارند. اگر بعد از مصرف قهوه بی‌خوابی دارید، حتی فنجان صبح نیز می‌تواند مشکل‌ساز باشد و باید به قهوه دکف روی بیاورید.