قرص تمیزکننده دستگاه اسپرسو چیست و چرا مهم است؟

قرص تمیزکننده دستگاه اسپرسو یک پک ۸ قرصی برای پاک کردن روغنهای قهوه و رسوبات داخل گروههد (group head) و پورتافیلتر است. هر قرص با فرمولاسیون فعال، روغنهای تلخ قهوه و باقیماندهی دانههای قبلی را در ۵ دقیقه حل میکند و طعم شات بعدی را تازه و تمیز میسازد. استفاده منظم از قرص تمیزکننده مهم است چون روغنهای قهوه بهسرعت در داخل دستگاه جمع میشوند و طعم شاتهای بعدی را تلخ، رنک یا کپکآلود میکنند. مطالعات نشان میدهد تمیز نکردن گروههد پس از ۲۰ شات اسپرسو، طعم شات بعدی را تا ۳۰ درصد افت میدهد و کremای ناپایدار و طعم سوخته میسازد. توصیه میشود برای مصرف خانگی، هر هفته یک قرص استفاده کنید و برای کافه (۲۰ تا ۵۰ شات در روز)، هر روز یک قرص استفاده کنید. هر پک ۸ قرصی برای ۲ ماه مصرف خانگی کافی است و قیمت مناسبی دارد. این قرصها با اکثر دستگاههای اسپرسوی خانگی و حرفهای (اینگریپا، رانسیلیو، بزونتو و غیره) سازگار هستند.

چطور قرص تمیزکننده را در دستگاه اسپرسو استفاده کنم؟

استفاده از قرص تمیزکننده دستگاه اسپرسو ساده است و حدود ۵ دقیقه طول میکشد. نخست، پورتافیلتر را از دستگاه جدا و قهوه داخلش را تخلیه کنید. سپس یک قرص تمیزکننده را در پورتافیلتر خالی قرار دهید و در گروههد دستگاه قفل کنید. حالا دستگاه را روشن کنید و آب داغ را بهمدت ۵ ثانیه از گروههد عبور دهید (آب اولیه برای فعالسازی قرص). ۵ ثانیه صبر کنید و دوباره ۵ ثانیه آب عبور دهید. این چرخه را ۵ بار تکرار کنید (مجموعاً حدود ۵۰ ثانیه). سپس پورتافیلتر را جدا کنید، قرص باقیمانده را دور بریزید و پورتافیلتر را با آب تمیز بشویید. حالا یک «شات شستشو» (shot flush) بدون قهوه انجام دهید: پورتافیلتر خالی را در دستگاه قفل کنید و ۳ ثانیه آب عبور دهید. این کار باقیماندهی قرص را از دستگاه خارج میکند. در نهایت، یک شات اسپرسو تهیه و دور بریزید تا مطمئن شوید طعم قرص باقینمانده. برای مصرف خانگی، هفتهای یک قرص کافی است و هر پک ۸ قرصی ۲ ماه دوام میآورد.