پ
★★★★★پدرام ج.
خرید تأییدشده
بدنه سنگین و طعم چوبی-ادویهای خفه. فرنچپرس عالی. لات AAA تمیزتر از معمولی است.
۱ سال پیش
هند مانسوند مالابار (لات AAA) قهوهای تکخاستگاه با رست تیره از کارناتاکا هند است که با فرآوری مانسون بدنهای سنگین و نتهای خاک، ادویه و چوب میدهد. اسیدیته پایین و کremای متراکم آن را برای اسپرسو و فرنچپرس ایدهآل میکند و در بلندهای اروپایی کremای پایدار میسازد. نمره کاپینگ ۸۴ آن را بالاتر از لات معمولی میگذارد.
تصویر شماره ۱ از ۴ — نمای جلو
هند • کارناتاکا، چیکمگالور
۱٬۳۲۰٬۰۰۰ تومان
۵٬۲۸۰٬۰۰۰ تومان / کیلوگرم • شامل تخفیف ارزش افزوده نیست
این لات AAA از دانههای منتخب S795 و کنت منطقه چیکمگالور کارناتاکا برداشت و با فرآوری مانسون (در معرض باد مرطوب موسمی) پردازش میشود. در این فرآوری، دانههای خشک‌شده به‌مدت چند ماه در انبارهای باز ساحلی در معرض باد موسمی قرار می‌گیرند تا رطوبتشان بالا برود و حجمشان متورم شود. نتیجه بدنهای بسیار سنگین، اسیدیته پایین و طعمی چوبی-ادویهای است. رست تیره این ویژگی‌ها را برجستهتر میکند و کremای متراکم میسازد.
مانسوند مالابار ریشه در دوران حمل‌کشتی‌های بادبانی به اروپا دارد؛ قهوه در سفر دریایی طولانی در معرض رطوبت موسمی قرار می‌گرفت و تغییر می‌کرد. امروز تعاونی کُدگووو این فرآوری را به‌صورت کنترل‌شده در سواحل مالابار تکرار میکند و لات AAA را از انتخاب دستی دانههای باکیفیتتر میسازد. قهوه‌من این لات رزرو فصلی ۲۰۲۵ را مستقیم به شما می‌رساند.
پدرام ج.
خرید تأییدشده
بدنه سنگین و طعم چوبی-ادویهای خفه. فرنچپرس عالی. لات AAA تمیزتر از معمولی است.
۱ سال پیش
افسون م.
خرید تأییدشده
کماسید و سنگین. برای صبح گرم عالی. با شیر هم خوب میشه.
۱ سال پیش
ترکیب خاک چه تأثیری بر طعم قهوه دارد؟ عناصر کلیدی، pH و نوع خاک (آتشفشانی، شنی، رسی) چطور طعم قهوه را شکل میدهند.
۹ دقیقه مطالعهسلامت و کافئینقهوه و پیری سلولی: چگونه آنتیاکسیدانهای قهوه (کلروژنیک اسید و کافئین) طول تلومرها را افزایش و خطر بیماریهای قلبی، آلزایمر و دیابت را کاهش میدهند.
۹ دقیقه مطالعهعلم قهوهتریگونلین در قهوه: چگونه این آلکالوئید نیتروژنی در طول رست به ویتامین B3 تبدیل میشود و با محافظت عصبی و تنظیم لیپید خون به سلامتی کمک میکند.
۸ دقیقه مطالعه