قهوه و دیابت نوع ۲: رابطه علمی

چندین مطالعه‌ی بزرگ اپیدمیولوژیک نشان می‌دهند که نوشیدن ۳ تا ۴ فنجان قهوه در روز با کاهش ۲۵ تا ۳۰ درصدی ریسک دیابت نوع ۲ در ارتباط است. مطالعه‌ای با ۱۰۰ هزار نفر نشان داد مصرف قهوه با کاهش ۲۵ درصدی ریسک دیابت نوع ۲ در ارتباط است. این اثر هم برای قهوه‌ی کافئین‌دار و هم بدون کافئین دیده می‌شود و نشان می‌دهد آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات قهوه (نه فقط کافئین) نقش اصلی را دارند.

1. اسید کلروژنیک: با کاهش جذب گلوکز در روده و بهبود حساسیت به انسولین به تنظیم قند خون کمک می‌کند.
2. آنتی‌اکسیدان‌ها: با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، عملکرد سلول‌های بتا را بهبود می‌بخشند.
3. تریگونلین: با فعال‌کردن مسیرهای محافظت سلولی، عملکرد سلول‌های بتا را بهبود می‌بخشد.
4. کاهش وزن: قهوه با افزایش متابولیسم به مدیریت وزن (که عامل ریسک دیابت است) کمک می‌کند.

این نکته جالب است که در مطالعات اپیدمیولوژیک، هر دو قهوه‌ی کافئین‌دار و بدون کافئین با کاهش ریسک دیابت در ارتباط هستند. اما در مطالعات کوتاه‌مدت، کافئین می‌تواند حساسیت به انسولین را موقتاً کاهش و قند خون را بالا ببرد. این تضاد به این معنی است که در بلندمدت، فواید آنتی‌اکسیدان‌های قهوه بر اثر منفی کافئین غلبه می‌کند. برای کسانی که دیابت دارند، قهوه‌ی بدون کافئین گزینه‌ی بهتری است زیرا اثر منفی کافئین روی قند خون را ندارد.

اگر ریسک دیابت نوع ۲ را دارید (سابقه‌ی خانوادگی، چاقی، عدم فعالیت بدنی)، نوشیدن ۳ تا ۴ فنجان قهوه در روز می‌تواند به کاهش ریسک کمک کند. اگر دیابت دارید، قهوه‌ی بدون کافئین گزینه‌ی بهتری است. قهوه را بدون شکر زیاد بنوشید زیرا شکر اثر منفی بر قند خون دارد. در کنار قهوه، رژیم سالم، ورزش و کاهش وزن برای مدیریت دیابت ضروری است. قهوه‌من قهوه‌های تازه‌رست را با حفظ حداکثری آنتی‌اکسیدان‌ها عرضه می‌کند.