کاوه م.
خرید تأییدشده
عطر برگموت و یاس فوقالعاده. گیشای واقعی پاناما.
۱ سال پیش
پاناما هاریتوری گیشا وش یک قهوهی تکخاستگاه و فوقتخصصی از فینکا هاریتوری در ارتفاع ۱۸۵۰ متری بوکته است که با رست بسیار روشن، عطر درخشان برگموت، گل یاس و شیرینی استوایی مانگو میدهد. فرآوری وش دقیق و رست کنترلشده، شفافیت فنجان و عطر ظریف این گیشای افسانهای را تضمین میکند. نمرهی کاپینگ ۹۲ آن این رزرو را در زمرهی بهترین قهوههای پاناما قرار میدهد.
تصویر شماره ۱ از ۴ — نمای جلو
پاناما • بوکته
۳٬۵۲۰٬۰۰۰ تومان
۱۷٬۶۰۰٬۰۰۰ تومان / کیلوگرم • شامل تخفیف ارزش افزوده نیست
این قهوه از فینکا هاریتوری در منطقهی بوکته پاناما برداشت میشود؛ بوکته خاستگاه گیشای افسانهای است و ارتفاع ۱۸۵۰ متری، خاک آتشفشانی و ریزاقلیم آن، قهوههای گلدار و آبدار با اسیدیتهی درخشان میسازد. رست بسیار روشن عطر درخشان برگموت، گل یاس و شیرینی استوایی مانگو را کامل حفظ میکند و هر بسته دارای شمارهی دسته و تاریخ رست انفرادی است.
واریتهی گیشا اصالتی اتیوپی دارد و در پاناما به اوج شهرت رسید. فینکا هاریتوری یکی از باغهای منتخب بوکته است که با فرآوری وش بسیار دقیق و رست کنترلشده، این گیشای افسانهای را در یک رزرو فصلی محدود بهدست شما میرساند. هر فنجان از این قهوه نشاندهندهی صدها ساعت مراقبت در باغ، فرآوری و رست است.
کاوه م.
خرید تأییدشده
عطر برگموت و یاس فوقالعاده. گیشای واقعی پاناما.
۱ سال پیش
نگار ر.
خرید تأییدشده
مانگو و پایانی چایمانند. تجربهی طعمی بینظیر.
۱ سال پیش
خواندن منحنی رست: نرخ افزایش دما (ROR)، زمان کراک، دمای افت، نقطهی توسعه و چگونگی تنظیم پروفایل رست برای طعم هدف. راهنمای پیشرفتهی رستر قهوهمن.
۱۲ دقیقه مطالعهعلم قهوهروشهای برداشت قهوه: دستچین انتخابی (selective picking)،_strip picking، مکانیکی و تأثیر هر کدام بر کیفیت، هزینه و کشاورزان. چرا دستچین گران اما بهترین است.
۹ دقیقه مطالعهعلم قهوهعلم تخمیر قهوه: موکاژ، فرآوری وش، نچورال، هانی، تخمیر بیهوازی (anaerobic)، تخمیر لاکتیکی و تأثیر هر کدام بر طعم. راهنمای پیشرفتهی فرآوری.
۱۱ دقیقه مطالعه