قهوه و طول عمر: تحقیقات جدید

چند مطالعه‌ی بزرگ اپیدمیولوژیک نشان می‌دهند که مصرف قهوه با کاهش ریسک مرگ زودرس در ارتباط است. مطالعه‌ی NHS با ۱۷۰ هزار نفر و مطالعه‌ی EPIC با ۵۲۰ هزار نفر نشان دادند که نوشیدن ۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز با کاهش ۱۲ تا ۱۵ درصدی ریسک مرگ زودرس در ارتباط است. این اثر هم برای قهوه‌ی کافئین‌دار و هم بدون کافئین دیده می‌شود.

1. آنتی‌اکسیدان‌ها: اسید کلروژنیک و مelanoidin با کاهش استرس اکسیداتیو محافظت سلولی می‌کنند.
2. کاهش التهاب: قهوه نشانگرهای التهابی مانند CRP را کاهش می‌دهد.
3. محافظت قلبی: کاهش ریسک بیماری قلبی و سکته.
4. بهبود حساسیت به انسولین: کاهش ریسک دیابت نوع ۲.
5. محافظت عصبی: کاهش ریسک پارکینسون و آلزایمر.
6. محافظت کبدی: کاهش ریسک سیروز و سرطان کبد.

بیشترین کاهش ریسک در ۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز دیده می‌شود. کمتر از ۲ فنجان اثر کمتر و بیش از ۶ فنجان اثر افزوده‌ای ندارد و ممکن است به‌دلیل کافئین زیاد، اثر منفی داشته باشد. توصیه می‌شود کافئین روزانه زیر ۴۰۰ میلی‌گرم باشد. زنان باردار باید به زیر ۲۰۰ میلی‌گرم محدود کنند. قهوه‌ی بدون کافئین هم فواید طول عمر را دارد و نشان می‌دهد آنتی‌اکسیدان‌ها نقش اصلی را دارند.

این مطالعات اپیدمیولوژیک هستند و نشان می‌دهند ارتباط، نه علت‌ و معلولی بودن. عوامل اخلاطی مانند سیگار و رژیم غذایی کنترل شده‌اند اما هم‌چنان احتیاط لازم است. افراد با فشار خون بالا، اضطراب یا بی‌خوابی باید کافئین را محدود کنند. قهوه‌ی فیلترشده نسبت به قهوه‌ی بدون فیلتر (فرنچ‌پرس) کلسترول را کمتر بالا می‌برد. قهوه‌من قهوه‌های تازه‌رست را با کیفیت بالا عرضه می‌کند تا از فواید سلامت قهوه بهره‌مند شوید.